Viernes de Kajras & Sabor de Nuestra Tierra
Déjate seducir por el auténtico sabor de Vallegrande. Cada viernes, ven a disfrutar de nuestras legendarias Kajras, preparadas con la pasión y tradición de nuestra tierra. ¡Un festín criollo para el alma!
Selecciona un plato para explorar:
Sabor Vallegrandino
Kajras Servidas por Semana
Pilares de la Tradición
Platos Típicos de Antaño
100%
Sabor y tradición valluna en cada bocado
El Famoso Viernes de Kajras & Tradición de Vallegrande
En El Cumpa Franz mantenemos vivas las más ricas tradiciones de los valles cruceños y Vallegrande: el inigualable "Viernes de Kajras", la tradicional ambrosía al pie de la vaca con singani y canela, y los platos elaborados en fogón de barro con el auténtico toque y cariño valluno.
Viernes de Kajras
El cuerillo bien tostado y crocante para compartir con los cumpas cada fin de semana.
Ambrosía Valluna
Leche tibia al pie de la vaca batida con singani de la tierra, licor y canela molida.
Asaditos y Escabeche
El auténtico asadito colorado con urucú y el escabeche macerado con recetas de las abuelas.
Vinos Pateros & Chicha
Vinos artesanales cosechados en las campiñas de los valles y refrescante chicha de maíz.
El Rincón Valluno en Fotos
Viernes de kjaras al aire libre, peroles encendidos a fuego de leña y la alegría de nuestra gente.
Viernes de Kajras en El Cumpa Franz
El cuero crocante y la carne dorada que reúnen a amigos y familias cada semana.
Asadito Colorado Vallegrandino
Nuestras albóndigas coloreadas con urucú natural listas para el almuerzo.
Costumbres de los Valles y la Ambrosía
Tradicional preparación mañanera con leche al pie de la vaca, singani y canela.
Chicharrón de Cerdo al Perol
Cocinando a leña encendida en las tradicionales pailas vallunas.
Escabeche de Chancho Criollo
El toque avinagrado y las verduras aromáticas con carne suave de cerdo.
Sopa de Maní con Papas al Hilo
El clásico de los domingos que calienta el corazón de toda la familia.
Lo que Dicen Nuestros Cumpas
Familias y amigos que disfrutan semana a semana de nuestras kjaras y platos típicos.
"¡Las mejores kjaras que he probado fuera de Vallegrande! El cuerillo es bien crocante y el mote bien suavecito. Ir los viernes al Cumpa Franz ya es tradición sagrada con los amigos."
Don Marcelo Aguilera
Cliente Frecuente de Viernes de Kajras
"El asadito colorado y el escabeche tienen el auténtico sabor valluno de mi abuela. La atención es muy cordial, puro cariño de campo. ¡100% recomendado!"
Doña Carmen Rosa Vaca
Vecina de Cambódromo
"La sopa de maní de los domingos y la ambrosía me transportan directo a las fiestas de Vallegrande. Comida abundante, limpia y con el mejor ambiente familiar."
Ing. Roberto Montaño
Amante de la comida típica
Reserva Tu Mesa para el Viernes de Kajras
Asegura tu lugar para disfrutar con la familia o los amigos de las kjaras crocantes, chicharrón caliente y la ambrosía mañanera.
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El rincón más valluno del Cambódromo. Ven a vivir la auténtica experiencia de los valles con amigos y en familia.
Ubicación
Cambódromo 8vo Anillo, Barrio Virgen de Guadalupe, Santa Cruz / Vallegrande
Horario
Martes a Domingo: 10:00 a 22:00 | Viernes de Kajras desde el mediodía
